«Ti sia leggera la terra»

Benvenuto a Bolgheri. In queste terre vicine al mare e circondate dalla macchia mediterranea, dove i miei vigneti hanno le radici, venne ritrovata una stele che ricorda il cavaliere romano Marco Anaenius Pharianus con la scritta «Ti sia leggera la terra». Con questo augurio per il viandante di passaggio voglio salutarti e darti il mio benvenuto. Io sono Valerio Cavallini, faccio il vignaiolo a Bolgheri, le mie vigne sono in un appezzamento di terra in cui sorgeva una villa romana di cui sono rimasti solo cocci, per questo fu chiamato Campo al Coccio, e lo stesso nome lo hanno ereditato i miei vini.